FUSION LABS: Dia Internacional da Cerveja

DIA INTERNACIONAL DA CERVEJA

Produção Artesanal e Industrial Agitam Mercado

Data une os fãs da bebida ao redor do mundo

No Brasil ações na bolsa e aplicativos impulsionam o mercado

O Dia Internacional da Cerveja existe, é numa sexta-feira, claro, sempre a primeira de agosto, para comemorar mundialmente o consumo – no Brasil, para “bebemorar” -, e unir os milhares de amantes da bebida em mais de 200 cidades ao redor do planeta. Em 2019 é neste dia 2, mas quando a comemoração foi criada, em 2007, era originalmente no dia 5, alterada em 2012, por motivos óbvios, para toda a primeira sexta-feira do mês de agosto.

CELEBRAÇÃO

surgiu como uma festa local na Califórnia em 2007

Ganhou o mundo já no ano seguinte. O mês é agosto por conta do clima de verão no hemisfério norte, mas o inverno brasileiro nem de longe é motivo para que os bebedores abandonem o hábito.

Como comemorar a data?

No guia do IBD para novatos e experimentados, o primeiro mandamento é nada de beber sozinho - “beba boa cerveja com bons amigos”; transforme a bebida em presente; experimente cervejas diferentes e “de outras culturas”; agradeça aos cervejeiros, garçons e barmen: “escreva uma nota, deixe uma gorjeta ou apenas diga ‘obrigado’, mas tenha certeza de que seus cervejeiros e bartenders sabem que você os ama” é a dica final.

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O propósito da data oficial é triplo

Explica o site oficial do International Beer Day (IBD) - reunião com os amigos para “aproveitar a delícia que é a cerveja”, celebrar mulheres e homens que preparam e servem a bebida e “unir o mundo celebrando as cervejas de todas as nações”.

Produção artesanal, altos e baixos do mercado

No Brasil, o perfil do consumo vem mudando nos últimos anos, do bar para os supermercados e das industrializadas para as artesanais, que se multiplicam em todo o país e atraem os bebedores que querem puro malte e sabores diferenciados, longe dos 40% de milho e outros cereais usados para baratear os custos de produção na indústria.

MICRO-CERVEJARIAS

DEDICAÇÃO

Na internet, são centenas os sites de notícias, informações de como fazer a própria cerveja e a venda de kits para preparo em casa ou homebrew, como preferem os cervejeiros dedicados.

CERVEJA ARTESANAL

O assunto é interesse até na academia, com curso de cerveja artesanal no Instituto de Química de São Carlos (IQSC), da Universidade de São Paulo (USP), ministrado pelo professor Stanislau Bogusz Jr. Também na USP, a Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) está testando cervejas artesanais envelhecidas em barris de Amburana e Cabreúva. De acordo com a pesquisa de mestrado do engenheiro agrônomo Giovanni Casagrande Silvello, as árvores nativas do nordeste brasileiro conferem cor intensa, aroma complexo e exclusivo.

AMBEV

Para a brasileira Ambev, entre as maiores cervejarias e fabricantes de bebidas do mundo, o clima de negócios é de altos e baixos no Brasil, onde as ações na Bovespa sofreram queda de 2,62%, a R$ 18,20, na primeira quinzena de julho, após a empresa cancelar o que seria a maior operação de abertura de capital do ano na Ásia, estimada em quase 10 bilhões de dólares. 

SUSTENTABILIDADE

No final do mês, a alta foi retomada em 8% depois que a empresa divulgou relatório de resultados do segundo trimestre de 2019, com crescimento de 6,2% no faturamento e de 2,1% no consumo – o maior dos últimos cinco anos – impulsionados pelos mercados do Brasil, Colômbia, México, Austrália, Europa, África do Sul e Nigéria, e graças à estratégia de tornar a bebida premium, segundo a Ambev. Só com as marcas Budweiser, Stella Artois e Corona, a receita cresceu 8% globalmente. 

 

Quanto à sustentabilidade, o relatório aponta que a multinacional está na metade do caminho para atingir, até 2025, a meta de 100% de eletricidade comprada a partir de fontes renováveis.

 

Às vésperas do Dia Internacional da Cerveja, as ações da Ambev fecharam a R$ 20,16, com variação de 1,2% em 1º de agosto. Segundo analistas, a tendência é de alta no médio prazo, de até três meses, e também no longo prazo, pelos próximos três anos. 

 

Contudo, o cenário é mais favorável para oportunidades de compra do que para a venda, com a tendência de que o valor da ação pare de cair ao chegar na casa dos R$ 19,60, retomando as altas. 

 

Para quem tem ações em carteira de curto prazo, a recomendação é que a venda seja avaliada quando o valor chegar perto de R$ 20,90. Com o valor da ação nesse patamar, a pressão para a venda e a maior oferta de papéis em relação à demanda aumentam as chances de alguma queda nos preços, ou ainda de neutralizar a tendência de alta no médio prazo.  

CERVEJA E CINEMA

“Em busca da cerveja perfeita” é o nome do documentário que acaba de estrear, apresentado pela Ambev com direção do cineasta Heitor Dhalia (de O Cheiro do Ralo, 2006). Existe a cerveja perfeita? Para responder à perguntar, a produção percorreu mais de 10 mil km ao redor do mundo e conversou com 22 especialistas sobre os segredos e os motivos da cerveja ter perpassado os séculos como “a bebida mais querida e desejada em todos os continentes”. 

O documentário está em exibição nos cinemas das principais capitais, é também é possível assistir gratuitamente pelo YouTube, acessando https://embuscadacervejaperfeita.com.br/

COPO E CELULAR

Neste Dia Internacional da Cerveja, ou em qualquer sexta-feira bem acompanhada por uma boa gelada, que tal conferir alguns aplicativos criados para os fãs da bebida? O forte dos apps são gerenciamento, resenhas, classificação e avaliação dos rótulos já saboreados, além de bares, cervejarias e pontos de venda. Entre eles estão o RateBeer, que também tem site e comunidade.


Para quem não abre mão de uma homebrew, a pedida é o Cerveja Artesanal que faz os cálculos necessários para que os cervejeiros elaborem a bebida com controle dos sabores e características desse tipo de produção. Já o Qual cerveja compensa deixa de lado o debate gourmetizado para calcular, com base no preço e no tipo de embalagem,  qual das cervejas mais compensa comprar para aquele churrasco e as festas com os amigos.

COLA AÍ

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FUSION LABS

O Projeto “Dia Internacional da Cerveja” é uma colaboração entre Fusion Today e a Cervejaria Artesanal Ilimitada do Brasil.

Flaviana Serafim

#flaviana.fusion

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